Jídlo

Mandlové vanilkové rohlíčky: přesné suroviny, chlazení, tvarování asi 80 kusů, pečení a obalování bez lámání.

Podrobný recept na domácí vánočku: sušené i čerstvé droždí, pletení ze šesti a devíti pramenů, kynutí, teploty pečení a řešení častých chyb.

Moravské koláče patří k nejkrásnějším ukázkám domácího pečení, protože spojují vláčné kynuté těsto, bohatou náplň a křupavou drobenku do jednoho voňavého.

Podrobný recept na 24 kynutých buchet s povidly. Přesné množství surovin, dvě fáze kynutí, plnění, teploty pečení a řešení častých chyb.

Jablečný štrúdl na dva záviny: přesné suroviny na tažené těsto, náplň, zavinutí a pečení. Také rychlejší listová varianta a řešení mokrého spodku.

Bublanina patří k nejoblíbenějším českým moučníkům, protože je rychlá, levná a připravíte ji z běžných surovin, které máte často doma. V tomto receptu si.

Recept na kynuté lívance pro čtyři porce. Přesné suroviny, příprava kvásku, konzistence těsta, práce s pánví a řešení nedopečeného středu.

Hovězí guláš krok za krokem: měkké maso, hustá cibulová omáčka a pravé koření. Tipy na výběr masa, pomalé dušení, zahuštění i časté chyby.

Dršťková polévka krok za krokem: měkké dršťky, výrazná paprika, majoránka a česnek. Tipy na zahuštění, falešnou variantu z hlívy i časté chyby.

Sekaná krok za krokem: šťavnaté mleté maso, namočená houska a správné koření. Tipy na tvarování, pečení, plněnou sekanou i časté chyby.

Boršč krok za krokem: sytá polévka z červené řepy s vyváženou nasládle nakyslou chutí. Tipy na sytou barvu, dochucení, varianty i časté chyby.

Pečený cheesecake s ricottou a krémovým sýrem do formy 22 cm. Přesné suroviny, postup, pečení při 140 °C, chlazení a řešení prasklin.

Lasagne krok za krokem: pomalu dušené boloňské ragú, hladký bešamel a zlatavá sýrová krusta. Tipy na skládání vrstev, pečení i časté chyby.

Koprová omáčka krok za krokem: hladká jíška, krémová smetana a svěží kopr ve vyvážené chuti. Tipy na podávání, varianty i časté chyby.

Holandský řízek krok za krokem: šťavnaté maso, roztavený sýr a křupavý trojobal, který drží. Tipy na smažení, varianty i časté chyby.

Karlovarský knedlík ze šesti rohlíků: konkrétní poměry, příprava sněhu, vaření a krájení. Jak odlišit recept v obalu od knedlíku na páře.

Kuře na paprice podle tradičního receptu: šťavnaté maso a sametová paprikovo-smetanová omáčka. Postup krok za krokem, tipy a časté chyby.

Domácí pizza patří k nejvděčnějším jídlům, která si doma připravíte, protože z pár základních surovin vznikne křupavé těsto s voňavou omáčkou a náplní přesně.

Bramborový salát s konkrétním množstvím surovin na 1 kg brambor. Postup vaření, chlazení, dochucení a plán přípravy bez zbytečné vody.

Recept na klasickou rajskou omáčku krok za krokem: základ z cibule a kořenové zeleniny, vaření, zahuštění a dochucení do sladko-kyselé rovnováhy.