Jak vyčistit kuchyňský sekáček a ostré nože
Kuchyňský sekáček čistěte odpojený, po úplném zastavení nožů. Oddělte motorovou jednotku od mísy, víčka a nožové sestavy. Omyvatelné příslušenství umyjte podle návodu, motor pouze otřete a ostré čepele držte mimo pěnu a běžné nádobí. Před sestavením vyčistěte i těsnění, spodní stranu víčka a spoj uprostřed mísy.
Po cibuli zůstává v míse šťáva, po bylinkách vlákna a po ořeších mastný film. Někdy je viditelná nádoba čistá, ale zbytky jídla drží pod těsněním nebo kolem osy. Následující postup pomáhá rozdělit úklid tak, abyste nemuseli sahat mezi nože a současně nezanedbali místa, která se při rychlém oplachu snadno přehlédnou.
Rozlište samostatný sekáček a nástavec mixéru
Malý sekáček s motorem nahoře není totéž co nádoba připojená k tyčovému mixéru. U nástavce může víčko obsahovat převody a mít přísnější pravidla mytí než samotná mísa. Jindy je víčko jednoduchý omyvatelný díl. Proto začněte přesným modelem a rozpisem součástí v návodu, ne obecným pravidlem pro všechny mixéry.
Podobně se liší nožové sestavy. Některé lze vytáhnout za středový držák, jiné jsou spojené s další částí nebo mají více pater čepelí. Nevyšroubovávejte osičku z mísy a neoddělujte čepele jen proto, že na jiném výrobku jdou sundat. Odnímatelnost musí potvrdit výrobce. Na práci si připravte rovnou plochu, kam sestavu bezpečně položíte.
- Motor: elektrické tělo a jeho připojovací prostor.
- Mísa: vnitřek, okraj, dno a případný protiskluzový kroužek.
- Víčko: spodní plocha, lem, těsnění a případné převody.
- Nože: čepele, středový držák a povolené rozebíratelné spoje.
Máte-li větší přístroj s dalšími nástavci, použijte také návod na čištění kuchyňského robota. Zde se soustředíme na sekací mísu a její ostrou sestavu, nikoli na hnětací mechanismus nebo kompletní příslušenství velkého robota.
Bezpečné rozebrání po použití
Ukončete sekání, odpojte kabel a počkejte na zastavení. Motor sejměte předepsaným pohybem a odložte na suché místo. Teprve potom otevírejte víčko. U modelu ovládaného tlakem na horní část nedržte motor připojený v zásuvce během manipulace s mísou. Stejně tak nespoléhejte pouze na blokaci víčka.
Potravinu vyberte vhodnou stěrkou, aniž byste projížděli prsty kolem ostří. Nožovou sestavu vyjměte za výrobcem určený držák. Nemáte-li volný bezpečný úchyt, vraťte se k postupu v návodu. U vícepatrových nožů si uvědomte, že horní i dolní čepel mohou být ostré z různých stran; slepé sevření utěrkou není dobrá orientace.
Ostrý díl nepokládejte do plného dřezu. Voda s pěnou může skrýt jeho polohu a někdo jiný do ní později sáhne. Nechte jej na viditelném samostatném místě, ideálně v určeném ochranném krytu při skladování. Kryt ale není automaticky mycí držák; jeho použití musí odpovídat konstrukci.
Jak umýt mísu, víčko a nože
- Odstraňte zbytky jídla z vyprázdněné mísy.
- Omyvatelné díly opláchněte a umyjte vodou s dovoleným prostředkem.
- Čistěte mísu měkkou houbičkou, včetně přechodu dna do stěny a horního lemu.
- Spodní stranu víčka prohlédněte proti světlu. Vyčistěte dostupné drážky a těsnění.
- Nožovou sestavu čistěte odděleně, s jasně viditelnou polohou čepelí a bezpečným uchopením.
- Všechny povolené části opláchněte, aby nezůstaly zbytky prostředku.
- Usušte také spoje a prohlubně, potom sestavte přístroj podle původní polohy dílů.
Na omytí nože použijte pomůcku vhodnou pro danou sestavu. Čepel neotírejte pohybem prstů po ostří, nezkoušejte její čistotu dotykem a nenechávejte ji volně mezi talíři. Viditelný zbytek jídla odstraňujte při stabilním držení. Pokud je přístup komplikovaný, nepřidávejte sílu; ověřte, zda návod dovoluje jiné rozložení.
U plastové mísy hlídejte škrábance. Kovová škrabka nebo hrubý prášek mohou vytvořit rýhy místo odstranění barevného filmu. Skleněnou mísu při mytí nepokládejte na hranu tvrdého dřezu a nevystavujte prudkým změnám teploty, pokud to její návod nedovoluje. Konstrukce osy a uchycení je stejně důležitá jako materiál stěn.
Těsnění, protiskluzový kroužek a středová osa
Pod těsněním víčka může zůstat šťáva i přesto, že se sekalo krátce. Odnímatelný kroužek sundejte pouze povoleným způsobem. Vyčistěte jeho drážku a obě strany, potom jej vraťte bez překroucení. Před sejmutím může pomoci fotografie původního usazení, zejména když mají dvě strany jiný profil.
Protiskluzový kroužek na spodku mísy zkontrolujte zvlášť. Je-li určený k vyjmutí, očistěte také místo pod ním a po umytí dosušte. Pokud je pevně připojený, nepáčte jej. Mastný nebo znečištěný spodek nádoby může klouzat po lince i v případě, že vnitřek už máte čistý.
Osa uprostřed nádoby bývá obklopená zbytky jemně nasekané potraviny. Vyčistěte dostupné okolí bez demontáže pevné osy. Potom zkontrolujte střed nožové sestavy. Zaschlá vrstva může komplikovat správné dosednutí a není vidět při pohledu jen na čepele. Není ale důvod mazat tento prostor olejem nebo povolovat spoj bez výrobního pokynu.
Co dovoluje Philips HR1396
U modelu Philips HR1396 starší podrobný návod odděluje motor od omyvatelného příslušenství a připouští myčku pro mísu, víčko, nožovou sestavu a uvedené kroužky. Motor se nesmí ponořovat ani mýt v myčce. Aktuální dokumentaci získáte na stránce podpory HR1396/00.
Tento příklad nepřenášejte na každé víčko sekacího nástavce. Pokud má vlastní víčko převodový mechanismus, může se jeho čištění výrazně lišit. Výrobce zároveň upozorňuje na ostré čepele; při vyjímání, vyprazdňování i mytí má být jejich poloha pod kontrolou. Fotografie obdobného výrobku není návodem k rozebrání vašeho modelu.
Při nejasném označení najděte štítek motorové jednotky a porovnejte rozpis příslušenství. U některých řad se liší nástavec i provedení nožů. Náhradní díl vybírejte podle úplného označení výrobku, nikoli pouze podle toho, že do mísy na pohled vejde. Rozdílná výška nebo spoj může změnit bezpečné sestavení.
Cibule, česnek a přetrvávající pach
Nejdříve důkladně umyjte všechny potravinové části, včetně spodku víčka a odnímatelného těsnění. Zápach nemusí vycházet z mísy: může zůstávat v gumovém kroužku nebo v drážce kolem jeho uložení. Po umytí nechte díly vyschnout a posuzujte je jednotlivě. Zavřená mokrá nádoba není vhodný okamžik pro kontrolu výsledku.
Neřešte vůni parfemovaným čističem, který není určený pro kontakt s potravinami. Domácí směsi, dlouhé kyselé lázně nebo agresivní dezinfekce nejsou univerzální postup pro plasty a těsnění. Pokud běžné mytí nestačí, hledejte výrobcem doporučené odstranění pachu a jeho omezení pro jednotlivé materiály.
V domácnosti, kde se seká sladké i výrazně aromatické jídlo, pomůže umýt sekáček hned po práci a nezavírat nevyčištěné díly. Používáte-li více nádob, uchovávejte každou kompletní sestavu pohromadě. Náhradní víčko z jiného modelu není správným řešením pachového problému jen proto, že má podobný průměr.
Mastný film po ořeších, sýru nebo pestu
Mastný zbytek nejprve odstraňte z omyvatelných dílů běžným vhodným prostředkem. Soustřeďte se na prostor za čepelí, spodní stranu víčka a okraj mísy. Opakované opláchnutí studenou vodou může nechat film na místě, zatímco zbytečně silné drhnutí poškodí povrch. Zvolte dovolenou teplotu vody a měkkou pomůcku.
Při práci s lepivou směsí nevybírejte zbytky kolem nože prstem. Stěrku používejte až po odpojení a bezpečném rozložení sestavy. U husté pasty se vyplatí odstranit většinu jídla dříve, než se díl ponoří do mycí vody. Zůstane tak přehledné ostří a mytí bude méně mastné.
Ořechy a jiné alergenní potraviny berte v úvahu při střídání receptů. Rychlé vypláchnutí nemusí odpovídat potřebám člověka s alergií; neslibujte jím odstranění alergenu. V takové domácnosti může být vhodné vyhrazené příslušenství podle vašeho režimu přípravy jídla. Pokyny pro zdravotní situaci ale nejsou součástí běžného čištění spotřebiče.
Zaschlé bylinky a barevné skvrny
Vlákna bylinek se mohou zachytit v lemu víčka nebo kolem osy. Prohlédněte je proti světlému pozadí a odstraňte povolenou pomůckou. Pokud se zbytek nepouští, použijte dovolené změkčení na omyvatelné části. Nenasazujte motor na mísu s čisticím roztokem a nespouštějte „čisticí sekání“, pokud výrobce takový postup výslovně neuvádí.
Po barevných potravinách rozlište znečištění od změny odstínu plastu. Povrch má být bez vrstvy jídla a prostředku, ale samotný barevný nádech nemusí jít odstranit běžným mytím. Nesnažte se jej vydrhnout do hladka brusným práškem. Při nejasném stavu nebo výrazné změně materiálu ověřte doporučení výrobce.
Prasklinu nebo uvolněný spoj nepovažujte za další skvrnu. Nádoba musí být mechanicky v pořádku, aby bezpečně držela víčko a nožovou sestavu. Poškozený díl vyřaďte z používání a hledejte vhodnou náhradu. Čisticí prostředek neobnoví pevnost plastu ani správný tvar západky.
Motorová jednotka a příprava dalšího použití
Motorovou část čistěte pouze postupem výrobce, obvykle otřením vhodnou utěrkou. Neoplachujte ji pod kohoutkem a nesměrujte sprej do připojovacího prostoru. Prohlédněte vnější plochu, na kterou mohlo při odkládání kapnout jídlo, a dostupný spoj s víčkem. Vnitřní převody ani elektrické části nerozebírejte.
Po sestavení ověřte polohu těsnění, úplné dosednutí víčka a správné nasazení nože. Drobné díly musí být stejné jako před mytím; chybějící kroužek nenahrazujte náhodným těsněním. Pokud přístroj nestartuje, postupujte podle modelového řešení závad a nepřemosťujte blokaci víčka. Ta není překážkou, kterou je potřeba při úklidu obejít.
Nepravidelný hluk po mytí může souviset s nasazením nebo poškozením dílu. Přístroj vypněte a zkontrolujte sestavu místo dalšího dlouhého chodu. Seříznutí plastu, domácí broušení složité nožové jednotky nebo mazání převodu bez pokynu nejsou běžnou údržbou. Péči o samostatné pracovní nože popisuje čištění kuchyňských nožů.
Jak sekáček uložit
Všechny díly ukládejte suché a čisté. Ostrou sestavu chraňte způsobem výrobce a nedávejte ji volně do zásuvky, kde někdo sahá po lžíci. Motor postavte tak, aby kabel nebyl přiskřípnutý pod nádobou. Víčko nezavírejte přes zbytky vody v těsnění; před ukládáním zkontrolujte také spodní stranu mísy.
U několika nástavců držte pohromadě konkrétní sestavy a nepřeskládávejte podobné čepele mezi různými výrobky. Před dalším použitím stačí ověřit čtyři věci: čistou mísu, správně usazený nůž, těsnění ve své drážce a dobře zavřené víčko. Právě tyto konkrétní kontroly pomáhají předcházet problémům po jinak důkladném mytí.
Myčka: jak rozložit příslušenství a zkontrolovat výsledek
Pokud návod dovoluje myčku, nejprve odstraňte většinu potraviny. Díly rozmístěte tak, aby víčko nezakrývalo mísu a aby kolem nožové sestavy zůstal prostor. Ostrý díl musí být stabilně uložený; nesmí při vyndávání překvapit člověka, který čeká obyčejné příbory. Způsob umístění přizpůsobte vlastní myčce a pravidlům příslušenství.
Malý těsnicí kroužek nedávejte volně mezi velké kusy nádobí. Vhodná přihrádka zabrání ztrátě a současně musí pustit vodu k povrchu. Sestavu po programu nevyndávejte slepým sevřením kolem ostří. Nejprve si ověřte orientaci držáku a držte ji za určenou část. Elektrický motor v myčce nikdy nehledejte: zůstává mimo tento způsob údržby.
Po skončení zkontrolujte spodní lem víčka a středový otvor nožové sestavy. Pokud tam zůstalo jídlo, dokončete povolené ruční mytí. Neúspěšný oplach často vyžaduje lepší přístup k místu, nikoli delší program. Před uložením zkontrolujte, že je těsnění suché a že nedošlo k jeho protažení nebo přehybu.
Rychlý úklid při vaření více jídel
Mezi cibulí a další potravinou nechte sekáček projít běžným očištěním všech potravinových částí. Praktické je připravit si misku pro bezpečně odložený nůž a čisté místo pro víčko. Nemusíte pak pokládat umyté díly zpět do šťávy z předchozího sekání. Motor zůstává odpojený po celou dobu rozebírání, mytí i sestavování.
Po posledním jídle dokončete sušení místo rychlého zavření do skříňky. Pokud na přístroj navazuje další člověk, sdělte, které díly už jsou čisté a které teprve vysychají. Předejdete tím sestavení mokrého těsnění nebo záměně nožové jednotky. Připravený sekáček má mít kompletní příslušenství, nikoli jen čistou viditelnou mísu.
Časté otázky
Může sekáček do myčky?
Jen konkrétní příslušenství povolené výrobcem. Motorová jednotka do ní nepatří. U sekacího nástavce může víčko obsahovat převody a mít jiné pravidlo než mísa.
Jak bezpečně umýt nůž sekáčku?
Odpojte přístroj, počkejte na zastavení a vyjměte sestavu určeným úchopem. Myjte ji odděleně s viditelným ostřím. Neschovávejte ji do pěny ani nečistěte čepel prstem.
Proč sekáček po mytí zapáchá?
Zkontrolujte těsnění, spodní stranu víčka a spoj u osy, kde mohou zůstat zbytky jídla. Díly důkladně umyjte a vysušte. Přetrvávající pach řešte materiálově vhodným postupem výrobce.
Další recepty a kuchyňské tipy
Sekáček nebo robot s nožovou mísou využijete při přípravě této cizrnové směsi. Její zpracování a bezpečnou tepelnou úpravu vysvětluje:
Sekáček nebo robot s nožovou mísou využijete také na luštěninové pomazánky. Přípravu surovin a úpravu konzistence vysvětluje:
