Už jste někdy slyšeli název Chia semínka? Aby ne. Patří do skupiny tzv. superpotravin. Zajímalo by vás, proč semínka chia dostala hrdé označení superpotravina? Třeba proto, že při dietě pomohou od pocitu hladu, diabetikům vylepší hladinu cukru a zabrání stárnutí.
Chia jsou drobná, černá nebo bílá semínka s mírně oříškovou příchutí. Jeden gram této nutriční bomby obsahuje 0,3 gramu tuku ve formě omega-3 mastných kyselin, 0,18 miligramu sodíku, 0,4 gramu vlákniny, 0,14 gramu bílkovin a nezanedbatelné množství vápníku, fosforu, železa, zinku a manganu. Chia jsou kvalitním zdrojem bílkovin, takže se vyplatí přidat je do denního proteinového koktejlu nebo je zařadit do klasického jídelníčku. Jsou bohatá na antioxidanty stejně jako borůvky a dokáží tedy velice povzbudit váš imunitní systém. Jejich veledůležitou vlastností je schopnost absorbovat tekutiny. Jedno semínko nasákne během několika minut až desetinásobek svého objemu a vzniklý chia-gel pomáhá sportovci prodloužit stav hydratace a zachování elektrolytů v průběhu výkonu, což ocení především běžci na dlouhých tratích. Semínka chia nemají žádné kontraindikace, a jsou tedy vhodná prakticky pro každého. Pokud semínka chia koupíte v původní formě, tak se obvykle užívají 1 až 2 zarovnané polévkové lžíce denně u dospělých osob, u dětí od 3 let věku se jedná o 1 zarovnanou polévkovou lžíci. Semínka je možné užívat přidáním do jogurtů, salátů, ovesných šťáv, nebo je můžete „chroupat“ jenom tak. Chia semínka můžete nejvýhodněji zakoupit v internetových obchodech, například na e-shopu nutristamina.cz, kde najdete hned několik zajímavých produktů a doplňků stravy.
Jaké živiny ořechy tělu skutečně dodávají
Ořechy jsou bohatým zdrojem nenasycených mastných kyselin, vlákniny, hořčíku a vitaminu E, které společně přispívají ke zdraví kardiovaskulárního systému a podporují pocit sytosti i přes svou vysokou kalorickou hodnotu. Pravidelná, ale rozumná porce ořechů, zhruba hrst denně, je proto doporučována jako součást vyvážené stravy, ne jako jídlo samo o sobě.
Jak vybrat kvalitní ořechy a jak je správně skladovat
Nesolené a nepražené ořechy si zachovávají nejvíc svých prospěšných vlastností a neobsahují zbytečnou sůl nebo přidané tuky, které se u ochucených variant často přidávají. Skladování v uzavřené nádobě na chladném a suchém místě chrání ořechy před žluknutím způsobeným oxidací tuků, které jinak zhoršuje jak chuť, tak nutriční hodnotu.
Časté otázky
Kolik ořechů denně je zdravé zkonzumovat?
Obvykle se doporučuje zhruba jedna hrst, tedy asi 30 gramů denně, vzhledem k jejich vysoké kalorické hodnotě.
Jsou pražené ořechy stejně zdravé jako syrové?
Pražení mírně snižuje obsah některých citlivých živin, syrové nebo jen mírně pražené nesolené ořechy jsou proto obecně výživnější volbou.