Každý milovník kávy by měl mít v kávě přehled. Když přijdou do kavárny, měli by vědět, jaké druhy kávy existují či jaké je možné si objednat. Mnozí milovníci kávy však o kávě nevědí nic, i když by se toho tolik chtěli o kávě dozvědět. Přinášíme proto krátký manuál, návod či seznam základních druhů káv, díky kterým budete vědět o kávě víc než mnohé servírky, jež kávu připravovali.
Espresso
Mnozí lidé si objednávají velmi často obyčejné espresso. Jedná se o to nejzákladnější, co si můžete v kavárně objednat. Espresso není přikrášlené mlékem ani karamelem, vychutnáte si tedy opravdu dobrou kávu. Espresso však není velká káva, obvykle se jedná o třicet mililitrů kávy, která se extrahuje zhruba půl minuty.
Lungo
Lungo se taktéž velmi často objednává. Je určené zejména těm, kteří nemají zájem o miniaturní kávičku, ale kteří chtějí kávu raději větší. Ve zkratce se jedná o espresso, které je jen dolité kávou, a to v poměru 1:1.
Americano
Setkat se můžete také s americanem, což je velmi podobné jako lungo. Jedná se o klasické espresso, které je jen doplněné horkou vodou, ovšem ve větším množství. Americano by se mělo správně podávat tak, že se přinese klasické espresso a šálek horké vody, tudíž si můžete americano dotvořit či dodělat dle vlastní chuti.
Caffe Latte
Velmi oblíbená je káva nazvaná caffe latte. Jedná se o velkou kávu, která je většinou o objemu 250 mililitrů. Od takového cappuccina se liší hlavně svým objemem a také podílem mléčné pěny, která by měla být vždy dobře a pevně ušlehaná. Tradičně se tato káva podává v šálku s ouškem, často se přidávají i různé příchutě.
Cappuccino
Stejně jako do café latte, i sem se často přidávají různé příchutě. Cappuccino má obvykle objem 150-180 mililitrů, je to tedy středně velká káva. Nahoře je pokaždé pěna, která se často posypává například kakaem, čokoládou nebo skořicí.
Konkrétní rozdíly mezi základními druhy kávy
Espresso vzniká protlačením horké vody pod tlakem přes jemně namletou kávu, výsledkem je koncentrovaný nápoj o objemu 25 až 30 ml se silnou chutí a cremou na povrchu. Americano je espresso zředěné horkou vodou, díky čemuž má podobný objem jako filtrovaná káva, ale zachovává si intenzivnější chuť espressa.
Cappuccino kombinuje espresso s napěněným mlékem v poměru zhruba 1:1:1 (espresso, horké mléko, mléčná pěna), zatímco latte obsahuje výrazně víc mléka a jen tenkou vrstvu pěny, díky čemuž chutná jemněji a méně kávovo. Flat white, populární v posledních letech, je espresso s mikropěnou, hustší a méně vzdušnou než u cappuccina, s výraznější kávovou chutí.
Časté otázky k druhům kávy
Jaký je rozdíl mezi cappuccinem a latte?
Cappuccino obsahuje méně mléka a víc husté pěny, díky čemuž má výraznější kávovou chuť, latte má naopak víc mléka a jen tenkou vrstvu pěny, což z něj dělá jemnější a méně intenzivní nápoj.
Co je flat white a čím se liší od cappuccina?
Flat white je espresso s mikropěnou, tedy hustší a méně vzdušnou pěnou než u cappuccina, výsledkem je nápoj s výraznější kávovou chutí a menším podílem vzduchu v pěně.