Smažíme máslo, přidáme cukr, vejce, tvaroh. Přisypeme mouku, sůl, prášek do pečiva. Nalijeme do formy a pečeme.
Suroviny na tvarohovou bábovku:
– 2 vejce
– ½ lžičky soli
– 150 g moučkového cukru
– 350 g polohrubé mouky
– 1 prášek do pečiva
– 250 g měkkého tvarohu
– 200 ml mléka
– 150 g másla
– nastrouhaná kůra z 1 citronu
Postup přípravy tvarohové bábovky:
- Vejce rozšlehejte s ½ lžíce soli a 150 g moučkového cukru do pěny.
- Postupně přidejte 350 g polohrubé mouky a 1 prášek do pečiva.
- Nakonec vmíchejte 250 g měkkého tvarohu a 200 ml mléka.
- Troubu předehřejte na 170°C.
- Do směsi přidejte 150 g másla a nastrouhanou kůru z 1 citronu.
- Vymažte formu na bábovku a dejte ji na plech s vysokými stranami.
- Nalijte těsto do formy a pečte asi 45 minut.
- Hotovou bábovku nechte vychladnout a podávejte.
Tvarohová bábovka v příběhu
Byl jednou jeden starý kuchař, který miloval péct. Jednoho dne se rozhodl vyzkoušet něco nového a vymyslel tvarohovou bábovku.
Pomalu a starostlivě smíchal 250 gramů mouky, 125 gramů cukru, 2 lžičky sody, 1 sáček prášku do pečiva, ¼ lžičky soli a 125 gramů másla dohromady. Pak do směsi přidal 4 vejce a důkladně promíchal.
Poté, co byl základ hotový, přidal do něj 500 gramů tvarohu, čtvrt šálku mléka, 1 lžičku vanilkového extraktu a ½ lžíce citronové kůry. Vše důkladně promíchal, aby se dostala i ta poslední zrnka.
Nyní, když měl hotovou těsto, smíchal 1/3 šálku sušených brusinek, 1/3 šálku rozemletých vlašských ořechů a 1/3 šálku mletého skořicového cukru dohromady, aby tímto oživil svou tvarohovou bábovku.
Všechny ingredience společně dobře promíchal a pak směs nalil do vymazané a moukou vysypané bábovkové formy.
Pečlivě uložil bábovku do trouby, kterou předem předehřál na 180°C a upravil čas pečení na 45 minut.
Když byl čas pečení u konce, vyndal ho z trouby a nechal ho vychladit. Poté ho přelil horkým lemovaným karamelem, ozdobil ovocem a sypkou polevou a podával.
A tím byla jeho skvělá tvarohová bábovka hotová!
Jak připravit tvarohovou bábovku zdravě
- Ve větší míse smíchejte 3 šálky špaldové mouky s 1 lžičkou jedlé sody a 1/4 lžičky himalájské soli.
- V menší misce smíchejte 2 vejce, 1/2 šálku olivového oleje, 1/2 šálku tekutých medu a 1/2 šálku tvarohu.
- Přidejte suchou směs do misky s tekutou směsí a promíchejte.
- Na dno pekáče položte kolečka listového těsta.
- Nalijte těsto na listové těsto a pečte v předehřáté troubě při 160 stupních Celsia po dobu 40-50 minut.
- Když je bábovka hotova, nechte ji vychladnout alespoň 30 minut a poté před podáváním ozdobte dle vaší chuti.
Další tipy na recepty a jídla: