Hledáte recept na ratatuj? Podle webu recepty.com je na internetu více než 120 oficiálních receptů na Ratatouille.
Kde vznikl recept Ratatouille
Ratatouille (česky ratatuj) je recept, který pochází z jihovýchodní Francie. Je to tradiční francouzské jídlo, které se skládá z bramborového pyré, cibule, mrkve, papriky, baklažánu, rajčat a lžíce olivového oleje. Byl vytvořen ve 19. století v oblasti Provence a byl vyroben jako ekonomické jídlo, které mohlo být připravováno ze surovin, které byly snadno dostupné.
Recept na Ratatouille podle surovin:
– 4 lžíce olivového oleje
– 1 malá cibule, nakrájená najemno
– 3 velké rajčata, krájená na kostičky
– 2 stroužky česneku, rozetřené
– 1 malá paprika, nakrájená na kostičky
– 1 zralé baklažán, nakrájený na kostičky
– 2 lžíce sušené bazalky
– Stonek pórku, jemně nasekaný
– Sůl a mletý pepř
Postup přípravy Ratatouille (ratatuj):
- Na pánvi zahřejte 2 lžíce olivového oleje a přidejte cibuli. Orestujte, dokud není měkká.
- Přidejte rajčata a česnek a orestujte společně dalších 5 minut.
- Přidejte papriku, baklažán a bazalku. Orestujte je po dobu 3 minut.
- Poté přidejte zbytek oleje, stejně jako pórek. Orestujte ještě 5 minut.
- Nakonec osolte a opepřete dle chuti.
- Podávejte teplé nebo vychladlé.
- Dobrou chuť!
Jaký je nejoblíbenější recept na Ratatouille v česku?
Nejoblíbenějším receptem na Ratatouille je klasický francouzský pokrm. Ingredience: 2 velké cibule, 3 střední baklažány, 2-3 papriky (červené a/nebo žluté), 2-3 střední rajčata, 1 velká česneková stroužek, sůl, čerstvě mletý černý pepř, 2 lžíce olivového oleje, bazalka a tymián.
Postup:
- Cibuli, baklažány a papriky očistěte a nakrájejte na kostičky. Rajčata oloupejte, odstraněte semínka a také nakrájejte na menší kousky. Česnek oloupejte a nasekejte.
- Na pánvi rozpalte olivový olej a přidejte cibuli. Osmažte ji do měkka. Poté přidejte baklažány, papriku a rajčata. Osolte, opepřete a povařte 10 minut.
- Nakonec přidejte česnek a bylinky a ještě chvíli povařte. Ratatouille je hotové. Podávejte teplé nebo studené.